अचार या अचार भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय मसाला है। यह परंपरागत रूप से विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों का उपयोग करके बनाया जाता है, जिन्हें स्वादिष्ट मसालों के साथ खाद्य तेलों में संरक्षित किया जाता है। अचार बनाने के लिए जिन मसालों का उपयोग किया जाता है, वे तालु को एक तीखा और तीखा स्वाद प्रदान करते हैं और किसी भी व्यंजन के स्वाद को तुरंत कई स्तरों तक बढ़ा सकते हैं। नींबू के अचार से, hari mirch ka achaar, आम का अचार और भी बहुत कुछ – अचार की किस्मों की कोई कमी नहीं है। सूची में जोड़ते हुए, यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट अचार रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप आसानी से अपनी रसोई में बना सकते हैं। यह सर्वोत्कृष्ट गोभी गाजर शलगम का अचार है।
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गोभी गाजर शलगम का अचार उत्तर भारत की एक सर्दियों की पसंदीदा अचार रेसिपी है और इसे मौसमी सब्जियों का उपयोग करके बनाया जाता है। इसका स्वाद मीठा और तीखा होता है और यह आपके रोजमर्रा के खाने के साथ खाने में स्वादिष्ट लगता है। हमें यकीन है कि आप भी इस अचार को उतना ही पसंद करेंगे जितना हम करते हैं। नीचे दी गई रेसिपी देखें:
Gobhi Gajar Shalgam Ka Achaar Recipe: How To Make Gobhi Gajar Shalgam Ka Achaar
सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में तेल गर्म करें। एक अलग सॉस पैन में सिरका और गुड़ डालें। सिरके में उबाल आने दें और फिर इसे तब तक उबलने दें जब तक कि गुड़ घुल न जाए। अदरक और लहसुन डालें और हल्का ब्राउन होने तक भूनें। शलगम, गोभी और गाजर डालकर तेज आंच पर लगातार चलाते रहें। (सब्जियों में पानी को वाष्पित करने के लिए इसे काफी देर तक हिलाया जाना चाहिए।) सब्जियों में तरल तेल का रंग वापस आने के बाद आपको पता चल जाएगा कि यह हो गया है। पिसे मसाले और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। सिरका घोल डालें और उबाल आने दें। गोभी गाजर शलगम का अचार तैयार है!
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अब जब आप जानते हैं कि इसे कैसे बनाना है, तो इसे घर पर आज़माएं और हमें बताएं कि आपको यह नीचे दी गई टिप्पणियों में कैसी लगी।
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