गोभी जैसी कुरकुरी सब्जियों में कई अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
अपने एक हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने गोभी खाने के 4 फायदे शेयर किए हैं। वह लिखती हैं, “गोभी को भारत में लोकप्रिय रूप से पट्टा गोबी कहा जाता है, जो दुनिया भर में उगाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक है। यह क्रुसिफेरा परिवार से संबंधित है, जिसमें ब्रोकोली, फूलगोभी और केल शामिल हैं। इसके प्रभावशाली पोषक तत्वों के बावजूद, गोभी को अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, लेकिन इस क्रूस वाली सब्जी से आप जो लाभ प्राप्त कर सकते हैं, वह निश्चित रूप से आपको इसे अपने आहार में शामिल करने के लिए मजबूर करेगा।
पोषण विशेषज्ञ द्वारा बताए गए गोभी खाने के चार फायदे इस प्रकार हैं:
1. कैंसर से बचाव
सल्फर युक्त यौगिक, सल्फोराफेन, जो इन सब्जियों को कड़वा स्वाद देता है, वह भी विशेष रूप से उन्हें कैंसर से लड़ने की शक्ति देता है। Sulforaphane को कैंसर कोशिकाओं की प्रगति को रोकने के लिए दिखाया गया है। एंथोसायनिन, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो लाल गोभी को अपना जीवंत रंग देते हैं, गठन को धीमा करने और यहां तक कि पहले से बनी कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए दिखाया गया है।
2. सूजन को नियंत्रण में रखने में मदद करें
गोभी जैसी कुरकुरी सब्जियों में कई अलग-अलग एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो पुरानी सूजन को कम करने के लिए दिखाए गए हैं। Sulforaphane, kaempferol, और पौधों के इस उल्लेखनीय समूह में पाए जाने वाले अन्य एंटीऑक्सिडेंट संभवतः उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव के लिए जिम्मेदार हैं।
3. मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है
गोभी विटामिन के, आयोडीन और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हो सकती है। ये तत्व मस्तिष्क के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स के रूप में फायदेमंद हो सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार पत्ता गोभी जैसी क्रुसिफेरस सब्जियां खराब ताऊ प्रोटीन के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं जो अल्जाइमर रोगियों के दिमाग में पाए जाते हैं।
4. रक्तचाप कम हो सकता है
पोटेशियम रक्तचाप को एक स्वस्थ सीमा के भीतर रखने में मदद करता है। गोभी जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने से उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
वह यह कहकर समाप्त करती हैं, “तो, गोभी को अपने आहार में शामिल करने पर विचार करें।”
उनकी पोस्ट देखें:
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए अपने आहार में गोभी को शामिल करें।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
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