सदियों से, दाल भारतीय आहार का एक अनिवार्य घटक रहा है। यह पौष्टिक, स्वस्थ, सस्ता और प्रोटीन से भरपूर है। इतना ही नहीं, दाल बेहद बहुमुखी है और आपको देश के हर कोने में बहुत सारी क्षेत्रीय विविधताएँ मिलेंगी। दाल को जब सब्जी, अचार, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है, तो यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनता है। एक कटोरी दाल कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है, यही वजह है कि विशेषज्ञ अक्सर इसे अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट दाल पालक शोरबा रेसिपी लेकर आए हैं जो सर्दियों के मौसम में अतिरिक्त किलो वजन कम करने में आपकी मदद कर सकती है।
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शोरबा एक प्रकार का सूप है जिसकी उत्पत्ति मध्य पूर्व में हुई थी। इसने अब पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर ली है। यह दाल पालक शोरबा सूप की तुलना में पतला है और उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन घटाने की यात्रा पर हैं। एक गरमागरम और आराम देने वाला व्यंजन, शोरबा दाल, पालक, अदरक-लहसुन और स्वादिष्ट मसालों के गुणों के साथ आता है। इसे ताजी क्रीम और नींबू के एक उदार निचोड़ के साथ सीजन करें। नीचे दी गई रेसिपी देखें:
Dal Palak Shorba Recipe: How To Make Dal Palak Shorba
सबसे पहले मूंग दाल और तुअर दाल को दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अच्छी तरह से भीग जाने के बाद, उन्हें 4 कप पानी में पालक के पत्तों के साथ प्रेशर कुक करें। पेस्ट बनाकर अलग रख दें।
एक पैन में तेल गर्म करें। एक बार हो जाने के बाद, जीरा को फूटने तक डालें। फिर बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए। जब ये हल्का ब्राउन हो जाएं तो इसमें गरम मसाला, हल्दी पाउडर, कटी हुई मिर्च और एक चुटकी हींग डालें।
इस मिश्रण को धीमी आंच पर भूनें और फिर दाल और पालक का पेस्ट डालें। आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। उबलती हुई दाल में गाढ़ी क्रीम डालें, नमक और नींबू का रस मिलाएँ। दाल पालक का शोरबा तैयार है!
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