दक्षिण भारतीय भोजन के बारे में कुछ ऐसा है जो हर बार जब हम कुछ हल्का और आरामदायक खाने की लालसा करते हैं तो हमें अपनी ओर खींच लेता है। व्यंजन सूक्ष्म रूप से सुगंधित, पचाने में आसान और पोषण संबंधी लाभों से भरपूर होते हैं। ऐसी ही एक पसंदीदा दक्षिण भारतीय डिश है क्लासिक डोसा। दोसा के रूप में भी जाना जाता है, दोसा एक पतला और कुरकुरा पैनकेक होता है जिसे किण्वित चावल और दाल के घोल से बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय नाश्ता व्यंजन है और इसे आम तौर पर गरमागरम सांबर और नारियल की चटनी के साथ बनाया जाता है। जबकि डोसा बेहद स्वस्थ माना जाता है, इसके पोषक मूल्य को बढ़ाने में कोई बुराई नहीं है। आज हम आपके लिए एक स्वादिष्ट बाजरा डोसा रेसिपी लेकर आए हैं जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो वजन कम करने की यात्रा पर हैं।
यह भी पढ़ें: इंडियन कुकिंग टिप: स्ट्रीट-स्टाइल आंध्रा डोसा कैसे बनाएं
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह डोसा बाजरे के गुणों से बना है। बाजरा (मोती बाजरा) फाइबर, सूक्ष्म पोषक तत्वों, विटामिन और अमीनो एसिड से भरपूर आहार अनाज है। यह पचने में आसान है और जो लोग अतिरिक्त किलो वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस डोसा को सिर्फ 20 मिनट के अंदर बना सकते हैं। आगे की हलचल के बिना, आइए एक नज़र डालते हैं रेसिपी पर:
क्या बाजरा वजन घटाने के लिए अच्छा है?
बाजरा फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। फाइबर न सिर्फ वजन घटाने में मदद करता है बल्कि वजन बढ़ने से भी रोकता है। यह वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक उत्कृष्ट लस मुक्त विकल्प भी है।
बाजरा डोसा रेसिपी: बाजरा डोसा कैसे बनाएं
सबसे पहले हमें उड़द की दाल को भिगोना है। एक अलग प्याला लें और उसमें चावल और बाजरे को भिगो दें। दोनों मिश्रण को कम से कम 4 घंटे के लिए पानी में भीगने दें। एक बार हो जाने के बाद, उरद दाल को पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
इसके बाद बाजरे और चावल को एक साथ पीस लें। अब उड़द दाल का पेस्ट और बाजरा-चावल का मिश्रण एक साथ मिला लें। एक चिकना घोल बनाने के लिए थोड़ा नमक और पानी डालें। बैटर को 4-5 घंटे या पूरी रात के लिए फरमेंट होने दें।
एक गरम तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे पोंछ लें और फिर थोड़ा पानी छिड़कें। डोसा बैटर को समान रूप से फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक पकने दें। पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं। बाजरा डोसा तैयार है!
बाजरा डोसा की पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
अधिक डोसा रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
इस डोसा को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं।
दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो
हॉट टोडी रेसिपी | गरम ताड़ी कैसे बनाये
