पोहा भारत में सबसे पसंदीदा नाश्ते के विकल्पों में से एक है। यह महाराष्ट्र राज्य से निकलती है लेकिन अब पूरे देश में बेहद लोकप्रिय है। फोड़ना मूल रूप से चपटा चावल है जिसे सब्जियों और स्वादिष्ट मसालों के साथ पकाया जाता है। यह हल्का, पौष्टिक है और एक स्वस्थ नाश्ते के भोजन के लिए बनाता है। चाहे वह महाराष्ट्रीयन कांडा पोहा हो, मध्य प्रदेश का Indori poha या नागपुरी तारी पोहा – वे सभी समान रूप से स्वादिष्ट लगते हैं! लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके प्यारे पोहे का इस्तेमाल कटलेट बनाने के लिए भी किया जा सकता है। हाँ, आपने हमें सुना। ये इंस्टेंट पोहा कटलेट सुपर क्रिस्पी हैं और आपकी शाम की चाय के साथ पेयर करने के लिए आदर्श हैं।
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भिगोए हुए पोहा को चावल के आटे, आलू, प्याज, शिमला मिर्च और स्वादिष्ट मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। फिर इसे छोटी-छोटी गेंदों में आकार दिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इन स्वादिष्ट कटलेट को पुदीने की चटनी के साथ परोसें और आनंद लें! इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। आगे की हलचल के बिना, आइए नुस्खा देखें।
इंस्टेंट पोहा कटलेट रेसिपी: इंस्टेंट पोहा कटलेट कैसे बनाएं
सबसे पहले पोहे को अच्छे से धोकर 2-3 मिनिट के लिए पानी में भीगने के लिए रख दीजिए. पानी निथार लें और भीगे हुए पोहे को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। – अब पोहे को हाथ से मसल कर चिकना आटा गूंथ लें.
इसके बाद इसमें उबले हुए आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, अदरक और हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, दरदरा धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक और चावल का आटा डालें। (क्रंच डालने के लिए आप भुनी हुई मूंगफली का पाउडर भी डाल सकते हैं).
ताजा हरा धनिया डालें। – अब अपने हाथों को तेल से ग्रीस कर लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर ऊपर से तिल छिड़कें। मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें। झटपट पोहा कटलेट तैयार हैं!
नीचे विस्तृत नुस्खा वीडियो देखें:
तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह नीचे कमेंट सेक्शन में कैसी लगी।
