सर्दियां बहुत सारे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का पर्याय हैं, खासकर उत्तर भारत में। हम उस समय का बेसब्री से इंतजार करते हैं जब हमें सरसों का साग, बाजरे की रोटी या गुड वाले चावल खाने को मिलेगा। नमकीन स्नैक्स और सब्ज़ियों के अलावा, सर्दियों की एक आम विशेषता डेसर्ट है। उदाहरण के लिए, गाजर का हलवा, एक क्लासिक सर्दियों की मिठाई है, जिसे भारतीय घरों में कड़ाके की ठंड के मौसम में तैयार किया जाता है। इसे गाजर को कद्दूकस करके दूध, खोया, चीनी और ड्राई फ्रूट्स के साथ पकाकर बनाया जाता है। हाल ही में, हमारे सामने एक वीडियो आया जिसमें एक स्ट्रीट फूड वेंडर द्वारा गाजर का हलवा तैयार किया जा रहा था। अनोखे ‘तड़के वाला’ गजरेला ने खाने के शौकीनों को ऑनलाइन प्रभावित किया और जल्द ही वायरल हो गया। नज़र रखना:
वीडियो को अमृतसर के ब्लॉगर अक्षय द्वारा इंस्टाग्राम रील्स पर साझा किया गया था, जिसे प्लेटफॉर्म पर @a_garnish_bowl के नाम से जाना जाता है। तड़के वाला गजरेला वायरल हो गया है, इसे पोस्ट किए जाने के बाद से 10 लाख से अधिक बार देखा जा चुका है और 54.9k लाइक्स मिल चुके हैं। “क्या आपने कभी यह कोशिश की है,” वीडियो के कैप्शन में ब्लॉगर से पूछा।
वीडियो में ‘तड़के वाला’ गाजर का हलवा बनाते हुए दिखाया गया है। नाम के एक स्टॉल से बताया गया था साहनी मिठाई, जालंधर, पंजाब में नकोदर रोड के बाहर। स्टॉल के मालिक दो अलग-अलग तरह की सर्दियों की मिठाइयां बनाते नजर आए – तड़के वाला गाजर का हलवा और गुलाब जामुन। उनके शीतकालीन मेनू में ये एकमात्र विशेष आइटम थे और वे स्थानीय स्तर पर काफी प्रसिद्ध थे। सबसे पहले उस आदमी ने थोड़ा देसी घी गर्म किया। फिर, उन्होंने तड़का तैयार करने के लिए एक मुट्ठी सूखे मेवे गर्म घी में डाले। इसके बाद, उन्होंने मिठाई में गाजर का हलवा और थोड़ा सा खोया मिलाया। ये था दिलचस्प और अनोखा तड़के वाला गाजर का हलवा जो हुआ वायरल!
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गाजर का हलवा सर्दियों की पसंदीदा मिठाई है. फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
लोग इस अनोखे हलवे की तैयारी को देखने के लिए काफी उत्सुक थे. कई लोगों ने बताया कि यहां पर परोसा जाने वाला गाजर का हलवा काफी स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट. एक यूजर ने लिखा, “इस वीडियो को देखते हुए मैं इस स्टॉल का गजरेला खा रहा था। हम रोजाना यहां से खाते हैं, वह बहुत विनम्र व्यक्ति हैं।” कई अन्य लोग गजरेला स्टॉल का सही स्थान जानना चाहते थे। “बहुत स्वादिष्ट,” दूसरे ने कहा।
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अदिति आहूजा के बारे मेंअदिति को समान विचारधारा वाले खाने के शौकीनों से बात करना और मिलना पसंद है (विशेष रूप से वे जो शाकाहारी मोमोज पसंद करते हैं)। प्लस पॉइंट अगर आपको उसके बुरे चुटकुले और सिटकॉम संदर्भ मिलते हैं, या यदि आप खाने के लिए एक नई जगह की सलाह देते हैं।
