अगर कोई एक मिठाई है जो हमारे दिल में एक विशेष स्थान रखती है, तो वह है हलवा। हम में से अधिकांश के लिए, यह बचपन की ढेर सारी यादें भी वापस लाता है। हमारे किचन में पके घी से भरे हलवे की महक ही हमारे मुंह में पानी लाने के लिए काफी है. यह पर्णपाती मिठाई हर भोजन के अंत में सबसे पसंदीदा मिठाई में से एक है। इसकी समृद्ध और मलाईदार बनावट हमारी स्वाद कलियों को उत्तेजित करती है। यह पारंपरिक सामग्री का उपयोग करके बनाया गया है और आपको चुनने के लिए हलवे की अंतहीन विविधता मिलेगी। चाहे वह क्लासिक आटे का हलवा हो, सूजी का हलवा हो या मूंग दाल का हलवा, वे सभी समान रूप से दिव्य स्वाद लेते हैं! सूची में जोड़ते हुए, यहां हम आपके लिए अमृतसर, पंजाब की गलियों से एक मुंह में पानी लाने वाली गुड़ का हलवा रेसिपी लेकर आए हैं।
गुड़ का हलवा सर्दियों की खास मिठाई है जिसे सूजी, गुड़, सौंफ, केसर, मक्खन, सूखे मेवे और दूध से बनाया जाता है. अच्छा एक सुपरफूड माना जाता है और हमारे सिस्टम को भीतर से शुद्ध करने में मदद करता है। यह प्राकृतिक स्वीटनर हलवे को इसका अनोखा स्वाद और जीवंत नारंगी रंग देता है। जब भी आपका कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने का मन हो तो यह आसान हलवा रेसिपी बनाई जा सकती है। सप्ताहांत में आनंद लेने के लिए यह एकदम सही मिठाई है। नीचे दी गई रेसिपी देखें:
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फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
Gud Ka Halwa Recipe: How To Make Punjabi-Style Gud Ka Halwa:
सबसे पहले हमें सूजी को घी में भूनना है। इसके लिए एक पैन में थोड़ा सा घी पिघला लें। सौंफ डालें और उनके चटकने तक पकाएं। – अब पैन में सूजी डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. (आंच को धीमी ही रखें)।
गुड़ की चाशनी तैयार करने के लिए एक दूसरा पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर पानी गर्म करें। उबाल आने पर इसमें गुड़ डाल दें और इसे घुलने दें। इसे कुछ देर के लिए उबलने दें ताकि गुड़-पानी का मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
इसके बाद इस गुड़-पानी के मिश्रण को भुनी हुई सूजी में डालें। लगभग 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर केसर और दूध डालें। एक बार जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें सूखे मेवे डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं। गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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अपने चाहने वालों के लिए बनाएं यह स्वादिष्ट हलवा और नीचे कमेंट्स में हमें बताएं कि उन्हें इसका स्वाद कैसा लगा।
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