स्नैकिंग हमारे दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। चाहे आप भोजन के बीच में भूखे हों या आप रात के बीच में कुछ खाने की लालसा रखते हों, एक कुरकुरा, स्वादिष्ट नाश्ता बचाव के लिए आता है। सर्दी के मौसम में भूख कई गुना बढ़ जाती है। आइए सहमत हैं, मौसम के बारे में कुछ ऐसा है जो हमें हर बार भूख का एहसास कराता है। और उन लालसाओं को तृप्त करने के लिए, मौसम भी स्वादिष्ट व्यंजनों की एक श्रृंखला लाता है। गाजर के हलवे से लेकर तिल पापड़ी, गज्जक, मूंगफली की चिक्की और बहुत कुछ – सर्दियों में कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो हमें विकल्पों के लिए खराब कर देते हैं। ऐसा ही एक स्वादिष्ट सर्दियों का नाश्ता मूंगफली तिल बर्फी है। सर्दियों के लिए खास दो सामग्रियां – मूंगफली और तिल – एक साथ मिलकर इस व्यंजन को हमारे आहार में शामिल करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस डिश को सिर्फ 10 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
यह भी पढ़ें: यह भी पढ़ें: 15 सर्वश्रेष्ठ बर्फी रेसिपी | घर पर तैयार करने के लिए आसान बर्फी रेसिपी
मूँगफली तिल की बर्फी को सर्दियों का लोकप्रिय व्यंजन क्यों बनाया जाता है? | मूंगफली और तिल (तिल) के स्वास्थ्य लाभ
सर्दियों के दौरान, हम उन खाद्य पदार्थों पर अधिक निर्भर होते हैं जो हमें भीतर से गर्म करते हैं – तिल (तिल) और मूंगफली सभी के लिए दो लोकप्रिय विकल्प हैं। तिल फाइबर, आयरन, कॉपर, विटामिन ई, विटामिन बी, कैल्शियम, अच्छे वसा आदि से भरपूर होता है। ये आवश्यक तत्व हमें प्राकृतिक रूप से गर्म रखते हैं और संपूर्ण पोषण प्रदान करते हैं।
दूसरी ओर, मूंगफली में फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण यह सर्दियों के मौसम में एक लोकप्रिय नाश्ता है। इसमें प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होते हैं जो मौसम के दौरान चलते रहने के लिए ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं।
मूंगफली के तिल की बर्फी कैसे बनाएं
यहां हम आपके लिए एक स्वादिष्ट स्वीट डिश रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें मूंगफली और तिल दोनों शामिल हैं। मूंगफली तिल बर्फी की यह रेसिपी फूड व्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर की है। चलो एक नज़र डालते हैं।
मूंगफली तिल बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
स्वादिष्टता के लिए, हमें चाहिए तिल, भुनी हुई मूंगफली, सूखा नारियल, घी, दूध पाउडर, इलायची पाउडर, चीनी और पानी।
मूंगफली तिल की बर्फी बनाने की विधि:
डिश बनाने के लिए सबसे पहले हमें तिल को भून कर दरदरा पीस लेना है। इसी तरह भुनी हुई मूंगफली को भी दरदरा पीस लीजिए. अब, दोनों सामग्रियों को सूखे नारियल के साथ एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें बर्फी का मिश्रण डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें. मिश्रण के घी सोखने पर गैस बंद कर दीजिए और इसमें आधा कप मिल्क पाउडर डाल दीजिए. थोड़ा इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक दूसरे पैन में चाशनी तैयार करें और उसमें बर्फी का मिश्रण डालें। एक नरम आटा तैयार करें और इसे एक चिकनी प्लेट में स्थानांतरित करें। एक घंटे के लिए रख दें और फिर बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
और आपके पास स्वादिष्ट तिल मूंगफली की बर्फी बनकर तैयार है.
नीचे मूंगफली तिल बर्फी की विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें।
ऐसी ही और सर्दी-खास रेसिपीज़ के लिए, यहाँ क्लिक करें।
दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो
हॉट टोडी रेसिपी | गरम ताड़ी कैसे बनाये
