सर्दी का मौसम और गरमा गरम सूप साथ-साथ चलते हैं। क्या आप सहमत नहीं हैं? सूप के आरामदायक कटोरे में गोता लगाए बिना सर्दी की कल्पना करना मुश्किल है। अत्यधिक आवश्यक गर्मी के अलावा, स्वादिष्ट शोरबा स्वस्थ और पोषण से भरपूर होते हैं। सूप भी इस मौसम में जादू की तरह काम करते हैं जब आपका शरीर मौसमी संक्रमणों से ग्रस्त होता है। क्या आप गर्म और खट्टा सूप पसंद करते हैं जो बहुत सारी सब्जियों से बना है? शेफ गुंटास सेठी ने इंस्टाग्राम पर इस सूप की रेसिपी शेयर की है और अब बारी है इसे घर पर ट्राई करने की। कैप्शन में, उसने लिखा, “यह साल का वह समय है जब आप एक गर्म गर्म सूप का आनंद लेना चाहते हैं! सब्जियों के साथ गर्म और खट्टा सूप का यह कटोरा पोषण और स्वाद से भरपूर है और सभी चीजें स्वादिष्ट हैं!
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याद रखें, इस स्वादिष्ट सूप के लिए आपको मुख्य रूप से गोभी, बीन्स, मशरूम, गाजर, ब्रोकोली, अजवाइन, धनिया स्टेम, शिमला मिर्च, लहसुन, मिर्च और अदरक की आवश्यकता होगी। हर घूंट में अच्छी बाइट सुनिश्चित करने के लिए सभी सब्जियों को एक ही आकार में काटें। बस गर्म तेल में थोड़ा सा अदरक और लहसुन भूनें और एक-एक करके कटी हुई सब्जियां डालें। पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और सब्जियों को ठीक से पकने दें। मसाले के बाद सॉस डालें और कुछ देर पकने दें। अगर आप इस सूप को हल्का भोजन बनाना चाहते हैं या इसे अधिक पेट भरना चाहते हैं, तो आप वह भी कर सकते हैं। शेफ के अनुसार, आप इसमें अधिक स्वाद जोड़ते हुए टोफू या चिकन का एक ब्लॉक जोड़ सकते हैं।
इस सर्दी के मौसम में अपनी आत्मा को आराम देने के लिए और सूप खोज रहे हैं? शेफ गुंटास सेठी के पास जवाब हैं। इससे पहले, उसने मुंह में पानी लाने के लिए एक रमणीय नुस्खा छोड़ा था लक्सा नूडल सूप. कैप्शन के लिए, उसने लिखा, “और मसालेदार, नारियल की अच्छाई के गर्म कटोरे को फेंटने का यह सही समय है। यह मलेशियाई नूडल शोरबा आश्चर्यजनक रूप से शाकाहारी है और जितना स्वादिष्ट हो सकता है, नींबू से खट्टापन, धनिया की टहनी से ताजगी और लेमनग्रास से कुछ उत्साह के साथ।
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इस सूप के लिए, आप छोटे प्याज़, लहसुन की कलियाँ, लेमनग्रास का डंठल (सफेद भाग कटा हुआ), मोटे तौर पर कटा हुआ अदरक, लाल मिर्च, ताज़ी हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, पानी और कश्मीरी लाल मिर्च पेस्ट का उपयोग करके एक पेस्ट बना सकते हैं।
स्वाद को गहरा करने के लिए आप इसे पैन में भून सकते हैं। कटी हुई गाजर, मशरूम और कटे हुए बेबी कॉर्न सहित सब्जियाँ डालें। वेजिटेबल स्टॉक, सोया सॉस, नारियल का दूध, नारियल चीनी और मिर्च के तेल का उपयोग करें और टोफू और तुलसी के पत्ते डालें। नूडल्स को अलग से उबाल कर अलग रख दें।
सर्व करने के लिए नूडल्स को एक बाउल में इकट्ठा करें और उस पर तैयार सूप डालें। इसे स्प्राउट्स, धनिया पत्ती और लाल मिर्च से गार्निश करें और आप जाने के लिए तैयार हैं।
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