भारत का उत्तरी भाग बेहद ठंडे मौसम और कम तापमान का अनुभव कर रहा है। इस दौरान जरूरी है कि शरीर को गर्म रखा जाए और स्थानीय, मौसमी और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाए। उदाहरण के लिए, सरसों साग और गुड़ के साथ मक्की की रोटी, सर्दियों के महीनों के लिए एक उत्कृष्ट संयोजन है। गुड़ के साथ हरा साग हमारे शरीर को आवश्यक रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करता है; जबकि मक्की की रोटी हड्डियों, आंखों को मजबूत करती है और पाचन में भी सुधार करती है। हालाँकि हम सभी मक्के की रोटी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं, लेकिन इसे घर पर बनाना अक्सर काफी मुश्किल हो जाता है। चिंता न करें – हम यहां सर्दियों के मौसम में परफेक्ट मक्की की रोटी बनाने के लिए कुछ त्वरित और आसान टिप्स लेकर आए हैं।
मक्के की रोटी के बारे में बात यह है कि कम ही लोग जानते हैं कि इसे बनाने की एक खास प्रक्रिया होती है। मक्की का आटा आमतौर पर बनावट में अधिक दानेदार और मोटा होता है और इस प्रकार सामान्य चपातियों की तुलना में इसे पकाना थोड़ा अधिक कठिन होता है। प्रसिद्ध रसोइया सारांश गोइला ने हाल ही में सर्दियों में परफेक्ट मक्की की रोटी बनाने के लिए कुछ त्वरित और आसान टिप्स साझा किए हैं। ये इसे पकाने की प्रक्रिया को बहुत ही सरल और परेशानी मुक्त बना देंगे ताकि नौसिखिए भी इसमें महारत हासिल कर सकें!
सरसों के साग और सफेद मक्खन के साथ मक्की की रोटी एक संपूर्ण, पौष्टिक और पौष्टिक सर्दियों का भोजन है। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
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