बर्गर बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से आरामदायक भोजन है। आखिरकार, एक नरम और टेढ़े-मेढ़े बन को खोदने से बेहतर क्या है जिसमें एक मोटी कुरकुरी पैटी टक गई हो? मेयोनेज़, चिपोटल, और सरसों के साथ लेट्यूस, ककड़ी, भुने हुए टमाटर और मुट्ठी भर जैतून के सॉसी मिश्रण को न भूलें। एक यादगार भोजन, वास्तव में। लेकिन, क्या होगा अगर हम बन को और कुरकुरा बना दें? जी हां, कुरकुरे मोमोज के नक्शेकदम पर चलते हुए और चिकन विंग्स, हम कुरकुरे बर्गर पेश करते हैं। साभार: मास्टरशेफ पंकज भदौरिया। अपने एक इंस्टाग्राम रील्स में पंकज भदौरिया ने कुरकुरे बर्गर की रेसिपी शेयर की। “आपके पसंदीदा बर्गर अभी और कुरकुरे और कुरकुरे हो गए हैं! देखें कैसे,” उसने पोस्ट को कैप्शन दिया।
यह भी पढ़ें: घर पर बर्गर बनाने की 7 आसान रेसिपी
नज़र रखना:
यह भी पढ़ें: 13 सबसे लोकप्रिय बर्गर रेसिपी | आसान बर्गर रेसिपी
कुरकुरे बर्गर की रेसिपी यहाँ देखें:
बर्गर पट्टी सामग्री:
- उबले मैश किए हुए आलू – 1 कप
- सोया ग्रेन्यूल्स – 1 कप
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- टमाटर केचप – 2 बड़े चम्मच
- सरसों की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
- सफेद सिरका – 1 छोटा चम्मच
- मक्की का आटा – 2 बड़े चम्मच
बर्गर सॉस सामग्री:
- मेयोनेज़: ⅓ कप
- लाल चटनी: 2 कप
- सिरका: 1 छोटा चम्मच
- गर्म सॉस: 1 बड़ा चम्मच
तरीका:
स्टेप 1: एक बाउल में उबले हुए मैश किए हुए आलू, सोया ग्रेन्यूल्स, हरी मिर्च, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, टोमैटो केचप, मस्टर्ड सॉस, व्हाइट विनेगर और कॉर्न फ्लोर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 2: पैटीज़ बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। मध्यम गरम तेल में तलें। बर्गर पैटीज़ तैयार हैं।
स्टेप 3: बर्गर सॉस तैयार करने के लिए – मेयोनीज में रेड टोमैटो सॉस और विनेगर मिलाएं। मसालेदार स्वाद के लिए, मिश्रण में कोई भी लाल चटनी डालें।
स्टेप 4: बन्स को तवे पर सेंक लें, बेस पर सॉस मिक्स लगाएं और एक पैटी (या दो भी) रखें। इसके ऊपर लेट्यूस, प्याज़, टमाटर और शायद पनीर का एक टुकड़ा डालें। बन के दूसरे आधे हिस्से से इसे बंद कर दें।
चरण 5: अगला कदम मैदा, पानी, मकई का आटा और लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करके घोल तैयार करना है। इसे अच्छी तरह से हिलाएं। बर्गर को इस घोल में डिप करें, उन्हें क्रश किए हुए कॉर्न फ्लेक्स से ढक दें और गरम तेल में डीप फ्राई करें।
कुरकुरे बर्गर तैयार हैं!
