कोफ्ते भारतीय व्यंजनों में सबसे समृद्ध और सबसे उत्तम व्यंजनों में से एक हैं। वे पहली बार मुगलों द्वारा पेश किए गए थे और तब से, हमने इसे अपने व्यंजनों में शामिल किया है और अब आपको आजमाने के लिए कोफ्ता व्यंजनों की एक जीवंत विविधता मिलेगी। स्वादिष्ट मांसाहारी कोफ्ते से लेकर स्वादिष्ट शाकाहारी कोफ्ते तक, वे हमेशा हमारे मुंह में पानी ला देते हैं। हालांकि, कोफ्ते का स्वाद तभी अच्छा लगता है, जब वे नरम और कोमल हों। और अगर आप उनमें से हैं जो उन्हें घर पर बनाना पसंद करते हैं, तो आपको पता होगा कि सही बनावट हासिल करना कितना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। आज हम आपके लिए आसान टिप्स की एक सूची लेकर आए हैं जो अगली बार जब आपको सॉफ्ट बनाने में परेशानी होगी तो काम आएगी शाकाहारी कोफ्ते घर में। नीचे दिए गए टिप्स देखें:
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यहाँ घर पर नरम कोफ्ते बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
1. ब्रेडक्रंब का प्रयोग करें
घर पर सॉफ्ट कोफ्ते बनाने की सबसे आसान ट्रिक है इस्तेमाल करना ब्रेडक्रम्ब्स. वे सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करते हैं और तलते समय आपके कोफ्तों को टुकड़ों में टूटने से रोक सकते हैं।
2. मिश्रण को गाढ़ा ही रखें
घर पर कोफ्ते बनाते समय ध्यान रखने वाली अगली बात यह है कि मिश्रण को गाढ़ा ही रखें। मिश्रण की स्थिरता यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि आपके कोफ्ते नरम हो जाएं। मिश्रण हमेशा गाढ़ा और गाढ़ा होना चाहिए।
3. पनीर के साथ स्टफ करें
नरम और कोमल कोफ्ते बनाने का एक और बढ़िया तरीका है उनमें पनीर का मिश्रण भरना। पनीर कोफ्तों में न केवल नरमी आती है बल्कि उन्हें क्रीमी स्वाद भी मिलता है।
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4. इन्हें ज्यादा न पकाएं
एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, सुनिश्चित करें कि आपके कोफ्ते ज़्यादा न पकें। चाहे आप उन्हें कड़ाही में तलने का फैसला करें या उन्हें डीप फ्राई करें, ऐसा बहुत देर तक न करें क्योंकि इससे वे सूख सकते हैं और आपके पास नरम कोफ्ते नहीं बनेंगे।
तो, अगली बार जब आप घर पर कोफ्ते बनाने की योजना बनाएं तो इन सुझावों को याद रखें। हैप्पी कुकिंग!
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