Monday, November 28, 2022
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How To Set Curd In Winter – 7 Easy Tips


हमारे लगभग सभी भोजन के साथ एक कटोरी ताजा दही रखना एक सामान्य आदत है। यह भोजन में स्वाद और ताजगी का संतुलन लाता है। दही सभी भारतीय घरों में एक प्रधान है। इसे ज्यों का त्यों रखने के अलावा, लस्सी, चास, स्मूदी, रायता और कढ़ी भी नियमित रूप से बनाई जाती है। और घर का बना दही हमेशा पैक्ड दही से ज्यादा पसंद किया जाता है। गर्मियों में दही जमाना वैसे तो कोई काम नहीं है, लेकिन सर्दियों में दही जमाना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. कम तापमान और हवा में नमी की कमी संस्कृति के साथ मिश्रित दूध में बैक्टीरिया के विकास को दही में बदलने के लिए डगमगा जाती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप सर्दियों में दही बनाना बंद कर दें। आने वाले ठंड के दिनों में आसानी से दही जमाने में आपकी मदद करने के लिए यहां हमारे पास कुछ आसान टिप्स हैं।

सर्दियों में दही जमाने के 5 आसान टिप्स:

1. गर्म दूध का प्रयोग करें

जहां गर्मियों में गुनगुना दूध काम करता है, वहीं अपने दूध को गर्म करें दूध सर्दियों में इसमें स्टार्टर डालने से पहले थोड़ा और। बस यह सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म नहीं है लेकिन गुनगुने दूध से थोड़ा गर्म है।

2. इसे एक पुलाव में सेट करें

गर्मियों में दही जमाने के लिए आप किसी भी तरह के स्टील या कांच के बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं. लेकिन ठंडे मौसम में, ए का उपयोग करना पुलाव बेहतर परिणाम देता है। दही जमाने की भी यही प्रक्रिया अपनाएं, लेकिन सामग्री को कैसरोल में डालें। इंसुलेटेड कंटेनर बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने वाली गर्मी से बचने नहीं देता है।

(यह भी पढ़ें: त्रिशंकु दही या ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके खाने को स्वादिष्ट बनाने के 8 तरीके)

3. अधिक संस्कृति रखो

में सर्दी, गर्म दूध में डालने के लिए स्टार्टर (दही सेट) की मात्रा को दोगुना करें। उदाहरण के लिए, यदि आप गर्मियों में एक चम्मच का उपयोग करते हैं, तो सर्दियों में दूध की समान मात्रा में दो चम्मच डाल दें।

4. एक बंद बाड़े में स्टोर करें

दूध और कल्चर को मिलाने के बाद, कन्टेनर को अंधेरे, बंद जगह पर रखना सुनिश्चित करें। सबसे अच्छी जगह इसे माइक्रोवेव में रखना है बत्ती जलाओ. यह ठीक से संलग्न क्षेत्र के रूप में कार्य करता है जिसमें प्रकाश से केवल पर्याप्त हृदय निकलता है।

(यह भी पढ़ें: दही कैसे स्वास्थ्य और स्वाद के बीच संतुलन बनाने में मदद करता है? विशेषज्ञ बोलता है)

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इन आसान टिप्स को अपनाकर क्रीमी दही सेट किया जा सकता है। फोटो: आईस्टॉक

5. इसे अच्छी तरह से लपेटें

कंटेनर के चारों ओर गर्मी उत्सर्जित करने के लिए कंटेनर को गर्म कपड़े से लपेटना एक और बढ़िया ट्रिक है। गर्मी बरकरार रखने के लिए इसे ठीक से लपेटना सुनिश्चित करें।

6. मॉर्निंग रूटीन फॉलो करें

सुबह से सर्दी गर्म हैं, इस समय का उपयोग दही जमाने के लिए करें। दिन के दौरान उच्च तापमान दही को तेजी से जमने में मदद करेगा।

7. गर्म पानी में रखें

एक पुलाव में थोड़ा गर्म पानी डालना और फिर अपने बर्तन को सामग्री के साथ रखना भी अद्भुत काम करता है। पुलाव को बंद करना सुनिश्चित करें अच्छी तरह से ताकि गरम पानी दही जमने तक गरम ही रहे.

सर्दियों में भी घर पर ताजा दही के गुणों का आनंद लें। इन युक्तियों को आज़माएं और बाद में हमें धन्यवाद दें।

दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो

Gobhi Pepper Fry Recipe | How To Make Gobhi Pepper Fry



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