क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें नॉनस्टिक कुकवेयर को बनाए रखना मुश्किल लगता है? दुखी मत होइए, आप अकेले नहीं हैं। हर किचन की यही कहानी है। जहां नॉन-स्टिक बर्तनों की लाइफ 4-5 साल बताई जाती है, वहीं कई मामलों में यह मुश्किल से एक साल या उससे भी कम समय तक चल पाते हैं। सोच रहा हूँ क्यों? ठीक है, आपकी सफाई प्रक्रिया दोषपूर्ण है। लेकिन अब और नहीं। हमारे पास आपके ध्यान की प्रतीक्षा में एक समाधान है। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया और उनके ‘नुस्खे’ को धन्यवाद। उन्होंने कुछ टिप्स पर चर्चा करते हुए एक वीडियो साझा किया है जो आपको नॉन-स्टिक कुकवेयर बनाए रखने में मदद करेगा। क्लिप के साथ, शेफ ने लिखा, “नॉन-स्टिक कुकवेयर का रखरखाव कैसे करें। यह सुनिश्चित करने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं कि आपका नॉन-स्टिक कुकवेयर अच्छी स्थिति में रहे।”
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नॉन-स्टिक कुकवेयर को बनाए रखने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
1. जब भी आप कोई नया नॉन-स्टिक कुकवेयर खरीदें, तो सुनिश्चित करें कि आप पहले उसे गर्म पानी और साबुन में भिगो दें। इसे ताजे पानी से धो लें।
2. पंकज भदौरिया केवल “लकड़ी या सिलिकॉन” स्पैचुला का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
3. हाई-हीट कुकिंग के लिए नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल न करें।
4. इस्तेमाल किए हुए गर्म पैन को ठंडे पानी में रखने से बचें। क्यों? यह थर्मल शॉक का कारण बनता है, जो नॉन-स्टिक कोटिंग को विकृत या खराब कर देता है।
5. सफाई के लिए, एक हल्के साबुन और स्पंज का प्रयोग करें। सबसे पहले पैन को हल्के पानी और साबुन में भिगो दें। 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें, और धीरे से स्पंज से साफ करें। पंकज भदौरिया ने कहा, “कभी भी स्क्रब या स्टील स्क्रबर का इस्तेमाल न करें।”
6. बर्तन धोने के बाद, उसमें केवल दो बूंद तेल डालना न भूलें क्योंकि यह उसके टिकाऊपन को बढ़ाता है।
7. कई बार खाने के कुछ जले हुए टुकड़े साबुन और पानी से दूर नहीं जाते हैं. जिद्दी दागों को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा और पानी के पेस्ट का इस्तेमाल करें।
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