अगर पाक कला की दुनिया में एक चीज है जो हमें घुटनों के बल कमजोर बनाती है, तो वह है डेसर्ट। हालाँकि, जब आप एक स्वस्थ आहार का पालन कर रहे होते हैं, तो मिठाई की लालसा को झेलना और भी कठिन लगता है। हर बार जब कोई काजू कतली का डिब्बा खोलता है या आपको एक प्लेट भर ब्राउनी देता है, तो आपको लगातार अपने आहार लक्ष्यों की याद दिलाई जाती है, लेकिन इन व्यंजनों तक पहुंचने का विरोध करना लगभग असंभव है। जैसे ही आप अपने पसंदीदा मिठाई का एक टुकड़ा खाते हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि आपने अपने दैनिक कैलोरी बजट से अधिक कैलोरी का सेवन किया है, आपका दिमाग त्वरित गणना करना शुरू कर देता है। नहीं किसी भी अब! आपके मीठे दाँत की लालसा को पूरा करने के लिए, हम आपके लिए एक बहुत ही सेहतमंद रसगुल्ला रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप अपने डेसर्ट को बिना किसी अपराधबोध के आनंद लेना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को घर पर बनाएं और अगले 3-4 दिनों के लिए स्टोर करें।
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नुस्खा में दही वाले दूध, सिरका और कुछ अन्य सामग्रियों की भी आवश्यकता होती है जो किसी भी रसोई के पेंट्री में पाई जा सकती हैं। और सबसे अच्छा हिस्सा? इस रेसिपी में रिफाइंड चीनी नहीं है और इसे अनाज की चीनी के बजाय नोलेन गुड़ (या गुड़) से मीठा किया जाता है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? चलिए रेसिपी के साथ शुरू करते हैं।
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सबसे पहले दूध में थोड़ा सा सिरका या नींबू का रस मिलाकर उसे फटा लें।
दूध फटने के बाद, छैना को छान लें, धो लें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे निचोड़ लें।
अब इसे अपनी हथेली की सहायता से चिकना और एक जैसा होने तक मैश करें। छैना का मिश्रण तैयार हो जाने पर इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर तैयार कर लीजिए.
आखिरी स्टेप है कि इन रसगुल्लों को गुड़ की चाशनी में डालें और ठंडा होने दें। चरण-दर-चरण विस्तृत नुस्खा देखने के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।
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तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? इस हेल्दी स्वीट ट्रीट को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आप सभी को यह कैसी लगी नीचे कमेंट में बताएं।
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