मधुमेह उन प्रमुख खतरों में से एक है जिसका आज दुनिया भर में लोग सामना कर रहे हैं। अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह महासंघ के अनुसार, 20 से 79 वर्ष की आयु के लगभग 537 मिलियन वयस्क इस जीवन शैली की बीमारी से प्रभावित हैं। डेटा आगे दावा करता है कि मधुमेह के साथ रहने वाले लोगों की कुल संख्या 2030 तक बढ़कर 643 मिलियन और 2045 तक 783 मिलियन होने का अनुमान है। भारत भी मधुमेह में उछाल का अनुभव कर रहा है। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता कहती हैं, “टाइप 2 मधुमेह एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है जिसका हम आज सामना कर रहे हैं। जबकि हमारी जातीयता, आनुवंशिक प्रवृत्ति, हमें मधुमेह के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है, इसका कारण हमारी जीवनशैली है।” इसलिए, दुनिया भर के विशेषज्ञ हमारे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली और भोजन की आदतों को बनाए रखने की सलाह देते हैं।
लेकिन आइए सहमत हैं, ए बनाए रखना स्वस्थ आहार सर्दियों के दौरान काफी असंभव लगता है, खासकर जब आपके पास चारों ओर खराब मौसमी खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला होती है। इसके अलावा, हम वर्ष के इस समय के दौरान कम शारीरिक गतिविधियां करते हैं, जिससे चयापचय की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। कई अध्ययनों के अनुसार, उपरोक्त कारक चयापचय को धीमा कर देते हैं, जिससे शरीर में रक्त शर्करा का स्तर प्रभावित होता है। Diabetes.co.uk पर एक नोट पढ़ता है, “आपका शरीर ठंड के खिलाफ खुद को ईंधन देने के लिए अधिक कैलोरी मांग सकता है। यह शरीर से एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अधिक मात्रा में न खाएं और सही खाद्य पदार्थों से चिपके रहें।”
इस पर विचार करते हुए हमें कुछ स्वाभाविक लगा जड़ी बूटियों और मसालों यह आपके शीतकालीन आहार में और आपके रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए एक अच्छा समावेश हो सकता है। चलो एक नज़र डालते हैं।
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फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
मधुमेह आहार में जड़ी बूटियों और मसालों को क्यों शामिल करें? | मधुमेह के लिए कौन सी जड़ी-बूटियाँ और मसाले अच्छे हैं?
यहाँ 5 जड़ी-बूटियाँ और मसाले हैं जो मधुमेह के लिए अच्छे हैं:
मधुमेह के लिए धनिया के बीज:
- कई अध्ययनों में पाया गया है कि धनिया के बीज इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सुधार करते हैं और हाइपोग्लाइकेमिक क्रिया को बढ़ाते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद मिलती है।
- यह पाचन में सुधार करता है और चीनी के उचित अवशोषण और आत्मसात को बढ़ावा देता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा के स्तर में उल्लेखनीय कमी आती है।
- इन बीजों में इथेनॉल की मौजूदगी सीरम ग्लूकोज या ब्लड शुगर को कम करने में कारगर है।
मधुमेह के लिए धनिया के बीज का उपयोग कैसे करें:
सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा के अनुसार, धनिया के बीज डिटॉक्स वॉटर को अपने मधुमेह आहार में मसाले शामिल करने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक माना जाता है। वह आगे कहती हैं, इसे सुबह उठने के बाद ही लें।
मेथी के बीज मधुमेह के लिए:
- इंटरनेशनल जर्नल फॉर विटामिन एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि रोजाना 10 ग्राम मेथी को गर्म पानी में भिगोकर पीने से टाइप-2 मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।
- मसाले में फाइबर होता है जो पाचन प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट और चीनी के अवशोषण को और नियंत्रित करता है।
- मेथी दाना शरीर द्वारा चीनी का उपयोग करने के तरीके को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
मधुमेह के लिए मेथी के बीज का उपयोग कैसे करें:
सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा सोने से पहले या सुबह मेथी के बीज का पानी (या मेथी का पानी) लेने की सलाह देते हैं, ताकि इसके फायदों का पूरा आनंद लिया जा सके। अगर आप मेथी दाना सुबह इस्तेमाल के लिए ले रहे हैं तो रात को पहले भिगो दें।
मधुमेह के लिए दालचीनी:
- डायबिटीज केयर जर्नल में प्रकाशित निष्कर्षों के अनुसार, दालचीनी टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद कर सकती है।
- उच्च रक्त शर्करा के स्तर से निपटने के लिए दालचीनी को इंसुलिन-मिमेटिक और इंसुलिन-संवेदीकरण क्रिया माना जाता है।
- अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि दालचीनी, जब सही मात्रा में ली जाती है, तो रक्त शर्करा को 18-29% तक कम करने में मदद मिल सकती है और टाइप -2 मधुमेह से जुड़े जोखिम कारक भी हो सकते हैं।
मधुमेह के लिए दालचीनी का उपयोग कैसे करें:
सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा खाने की सलाह देते हैं दूध के साथ दालचीनी. आपको बस इतना करना है कि एक गिलास गर्म दूध में एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं और पिएं।
मधुमेह के लिए हल्दी:
- हल्दी में सक्रिय यौगिक करक्यूमिन, शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए जाना जाता है।
- कई अध्ययनों से पता चला है कि हल्दी इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद कर सकती है और वजन बढ़ने से भी रोक सकती है।
- यह एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भी भरा हुआ है। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बन सकते हैं।
मधुमेह के लिए हल्दी का उपयोग कैसे करें:
डॉ. वसंत लाड की ‘द कम्प्लीट बुक ऑफ आयुर्वेदिक होम रेमेडीज’ के अनुसार, आप एक गिलास गर्म दूध में आधा चम्मच हल्दी पाउडर मिला सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। हल्दी दूध समग्र स्वास्थ्य लाभ के लिए।
मधुमेह के लिए करी पत्ता:
- करी पत्ते में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को धीमा करने के लिए जिम्मेदार होता है। यह आगे ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।
- जड़ी-बूटी में विटामिन, बीटा-कैरोटीन आदि जैसे एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो टाइप -2 मधुमेह सहित मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव क्षति से जुड़ी कई बीमारियों को रोकने के लिए कहा जाता है।
- DiePharmazie – इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ फ़ार्मास्युटिकल साइंसेज में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, करी पत्ते में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक गुण भी होते हैं जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए प्रभावी माने जाते हैं।
मधुमेह के लिए करी पत्ते का उपयोग कैसे करें:
सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए सुबह आठ से 10 ताजा करी पत्ते कच्चे खा सकते हैं।
जबकि उपरोक्त जड़ी-बूटियों और मसालों में से प्रत्येक अपने स्वास्थ्य-लाभदायक गुणों के लिए जाना जाता है, रूपाली दत्ता सुझाव देती हैं, अपने मधुमेह आहार में इनमें से किसी भी खाद्य सामग्री को शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा अभ्यास है।
स्वस्थ खाओ, फिट रहो!
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने स्वयं के चिकित्सक से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
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