Monday, December 5, 2022
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Cabbage Kootu Recipe: This Semi-Gravy Dish From South Indian Makes For Wholesome Meal


हमें बस भारतीय व्यंजनों की विविधता पसंद है। हर क्षेत्र में तलाशने के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला है। उदाहरण के लिए भारत के दक्षिणी भाग को लें। यदि आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों का अन्वेषण करते हैं, तो आप पाएंगे कि प्रत्येक उप-क्षेत्र में कुछ अनूठा है। वास्तव में, जो बात हमें सबसे ज्यादा आकर्षित करती है, वह यह है कि तमिलनाडु में स्वाद कर्नाटक से अलग है। फिर से, केरल की खाद्य संस्कृति में भोजन की एक नई किस्म है। सांभर का एक विनम्र कटोरा भी प्रत्येक उप-क्षेत्र में अंतर देखता है। इसलिए, यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि दक्षिण भारतीय व्यंजन हमें विकल्पों के लिए खराब कर देते हैं। जबकि कुछ व्यंजनों ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है, कुछ में तलाशने के लिए जगह है। ऐसी ही एक डिश है कूटू।

खाद्य विज़ार्ड अश्विन राजगोपालन के मुताबिक, “कूटू एक ऐसा व्यंजन है जो क्लासिक परिभाषा में आता है अर्द्ध ग्रेवी. यह बिल्कुल सांबर जैसा नहीं है, न ही केरल की किसी हलचल वाली सब्जी या पोरियाल और थोरन जैसा है।” वह आगे बताते हैं कि कूटू का नाम तमिल शब्द ‘ऐड’ से लिया गया है, जो दाल और सब्जियों के मिश्रण का वर्णन करता है। आप कूटू पाएंगे दक्षिणी भारत में किसी भी उत्सव के भोजन (केले के पत्तों पर परोसा गया) पर एक स्थिर स्थान रखता है।

आपको विभिन्न प्रकार की कूटू तैयारियाँ मिलेंगी भारत. यहां हम आपके लिए गोभी कूटू रेसिपी लेकर आए हैं जो बनाने में आसान है और आपको एक स्वस्थ और स्वस्थ भोजन बनाने में मदद करती है। गोभी कूटू पारंपरिक रूप से मुत्तिकोस कूटू के रूप में जाना जाता है। आइए एक नजर डालते हैं रेसिपी पर।

(यह भी पढ़ें: नए हेल्थ टॉनिक के 7 कमाल के फायदे; गोभी का रस)

गोभी के व्यंजन बहुत हैं, लेकिन यह एक अलग वर्ग है। फोटो: आईस्टॉक

कॉटन गोभी रेसिपी: कैसे बनाएं कॉटन मुट्टाइकोज:

  1. दाल को कुछ देर के लिए भिगोकर आधा पकने तक पकाएं। इसमें कटी हुई गोभी, करी पत्ता और हल्दी डालें। सब कुछ मिलाकर उबाल लें।
  2. एक ब्लेंडर में, जीरा डालें, नारियल और मिर्च और चिकनी पेस्ट में मिलाएं। उस पेस्ट को मिश्रण में डालें, थोड़े से नमक और पानी के साथ। ढककर पकाएँ जब तक नारियल नरम न हो जाए।
  3. अब तेल, राई, उड़द दाल, करी पत्ता, हींग और सूखी लाल मिर्च का तड़का तैयार करें। कूटू पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. और आपके पास गोभी कूटू का एक हार्दिक कटोरा है, जो चावल के साथ खाने के लिए तैयार है।

यहां क्लिक करें चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए।

डिश ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी।

दिन का विशेष रुप से प्रदर्शित वीडियो

चिकन स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी | चिकन स्वीट कॉर्न सूप कैसे बनाएं

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्त खुद को यही कहलाना पसंद करते हैं। भोजन, लोगों या स्थानों के मामले में वह अज्ञात को जानने के लिए तरसती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।



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